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在谈到市场问题时，三位专家一致认为，中国干燥技术应用领域现在决非局限于化工行业而是遍布各行各业，非常广泛，并且随着科学技术的不断发展和进步，干燥技术的应用领域将进一步拓宽，潜在市场非常大。
曹崇文教授说：
''以农产品为例，日本拥有的农产品干燥设备大致在150～170万台，而我国仅有2万台。
一方面，说明我国的农业机械化程度还远远不够；另一方面也说明我们的消费理念还有很大差距。
农作物的干燥，直接影响农作物的品质，比如大米的“爆腰”、裂纹等并非脱粒所致，而是干燥方法和干燥工艺的问题。
不同的干燥方法和干燥工艺还将影响农作物的口感和营养成份。
相信随着我国全面奔小康的进程不断加快，人们的消费理念也将发生深刻变化。
潘永康教授说：
干燥技术的研究主要是指干燥理论、干燥工艺和干燥设备的研究。
如今干燥理论研究的重点不是物料外部的传递现象而是干燥过程物料内部的传递现象。
被干燥物料种类繁多，而且
在谈到市场问题时，三位专家一致认为，中国干燥技术应用领域现在决非局限于化工行业而是遍布各行各业，非常广泛，并且随着科学技术的不断发展和进步，干燥技术的应用领域将进一步拓宽，潜在市场非常大。
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