> 烧饵块的制作机器
“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。
是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。
在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。
大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。
做法与糍粑相同。
但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。
糍粑是糯米做的，软而粘，饵块是大米做的，硬而韧。
做法：
每年岁末农家都要在挑最好的大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等
烧饵块状。
凉后即为饵块。
放三四日后再泡入凉水中（每日换水1次）可保存数月。
昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
简介：
饵块过去的名字
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、
1.云南小吃
过桥米线
米线
广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。
米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。
特点：
米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压