> 四川滑石生产设备
不同程度地改变其原来的物理或化学特性。
变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：
糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。
这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
变性目的一是为了适应各种工业应用的要求。
如：
高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好
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